C’est après 3 semaines de travail que les raisins ont finalement tous trouvé leur chemin jusqu’au cuvier. S’en est suivi une macération à froid, les remontages/pigeages avec la fermentation alcoolique, et maintenant le décuvage pourSuite..

Ce matin l’équipe de Palais Cardinal s’est attelée aux relevés de maturité dans les parcelles. Objectif : ramasser quelques baies de raisins sur diverses grappes et à divers emplacement dans une parcelle pour avoir unSuite..

Le week-end dernier étaient organisées deux soirées théâtres en plein air dans le jardin de la propriété. L’occasion de partager un moment convivial dans un espace moins connu du Château. La troupe « Avis de PasSuite..