Château Haut-Boutisse

Le Château Haut-Boutisse est issu des vignes de l’appellation Bordeaux du Château Palais Cardinal.

Les raisins sont récoltés entre septembre et octobre, avec un élevage court (4 mois) pour une mise en bouteille entre avril et mai de l’année suivante. Nous allons ici surtout insister sur des notes intenses de fruits rouges, puis un petit côté boisé léger. Nous avons des tanins souples, qui donnent cette petite sensation d’assèchement sur la langue.

Ce vin
primeur se démarque par sa fraîcheur, son fruit et sa capacité à s’apprécier en tout occasions. Composé en majorité de Cabernet Franc (57%) pour la structure, le Merlot qui le complète (43%) lui apporte élégance et fruité. 

Potentiel de garde : 5 à 7 ans.

Récompenses et notes du millésime 2018 :

  • Decanter 2019 : Médaille de bronze.