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🇫🇷 Aujourd’hui on ouille ! L’ouillage sert à compenser le vide des barriques dû à l’évaporation et à l’absorption en y ajoutant régulièrement du vin ! 🤓 🍷
🇬🇧 Ullage : French term which consist in topping up barrels with wine to compensate evaporation and absorption inside 🤓🍷
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